价格翻10倍，销量反涨5倍！揭秘爆款蛋挞背后的“逆袭方法论”

当一款蛋挞皮的价格达到行业均价的十倍，市场会给出怎样的反应？

答案是：销量暴涨五倍，并持续供不应求。

这不是幻想，这是盒马明星蛋挞背后的真实故事。缔造这一爆款的，正是罗兰格咨询的长期客户——千味央厨。而这一切的起点，源于四年前一次关键的抉择。

第一章：绝境与疑问
四年前，千味央厨的蛋挞业务，在竞争对手“宽产品线、饱和攻击”的战略下节节败退。整个团队都弥漫着深深的无力感：“蛋挞这种成熟到骨子里的品类，除了把成本做得更低、价格卷得更狠，路到底在何方？”

第二章：颠覆认知，从“市场进攻”开始
在董事长白总的决断下，千味携手罗兰格咨询，正式启动 《市场进攻计划——从产品战略到爆款定义》 咨询项目。项目初期，最大的阻力是固有认知：“挞皮有什么可创新的？便宜就是王道。”

然而，在 F-IPD（市场进攻型IPD） 体系的框架下，以产品线负责人贾总为核心的团队，开始了系统性的颠覆。

第三章：挖掘冰山下的64条真需求
团队没有困在会议室里空想，而是深入战场：从B端客户、销售渠道、终端门店，直到最终消费者，进行全景式洞察。目标直指冰山下未被满足的“隐含痛点”。
最终，从收集的220条庞杂需求中，精准筛选、验证出64条能够创造真实价值的“真需求”。那一刻，全新的赛道豁然开朗。

第四章：王者归来，爆款矩阵横扫市场
基于真需求的精准打击，产品创新不再是空中楼阁。千味央厨接连推出：

• 肯德基定制款Mini小蛋挞
  

• 超市渠道的 “桃桃瓜瓜·健康到家”蛋挞
  

• 便利店快捷消费的预烤蛋挞
  

• 符合清洁标签趋势的花边蛋挞
  

• 以及引爆盒马的明星爆款蛋挞……

一个接一个的爆款，不仅夺回了市场，更重新定义了品类价值。贾总笑称“交作业了”，这份作业，正是市场进攻计划中规划出的全新品类蓝图。

这就是IPD体系化创新的力量：它不是让你在现有的红海里争抢蛋糕屑，而是教你如何发现并烤出一块全新的、更大的蛋糕。

此刻的启示：你的“蛋挞困局”与“虾滑时刻”
读到这里的你，或许正身处某个“成熟”品类，面对竞争对手的“饱和攻击”，感到增长乏力、突围无门。

就像我们此刻看到的虾滑赛道：安井等巨头正以宽产品线战略，在B端大客户（如山姆）和C端市场全面进击。当下的境况，与四年前的千味蛋挞何其相似！

历史已经证明，被动防御和单纯的成本比拼没有出路。真正的破局点，在于主动发起一场基于深度洞察和系统方法的市场进攻，用能够满足未来需求的新产品，重塑竞争格局。

是时候，启动你的《市场进攻计划》了。

面对增长瓶颈与竞争压迫，你需要的不是更努力的挣扎，而是一套科学的破局体系。

欢迎交流，让我们助你定义下一个爆款，打赢市场进攻战。